.

czwartek, 22 czerwca 2017

Kasza manna truskawkowa z salsą truskawkowo miętową

U mnie truskawkowy szał trwa nadal. Dzisiaj na deser zrobiłam kaszę mannę z truskawkami, bo jakże by inaczej. Jest to szybki deser i z całą odpowiedzialnością wam go polecam.



Składniki:
  • 750 ml mleka
  • 90 g kaszy manny błyskawicznej
  • 200 ml musu z truskawek
  • 1 łyżka cukru z wanilią
  • 3 łyżki cukru
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • Dodatkowo:
  • 7 dużych truskawek
  • 3-4 listki mięty
Przygotowanie:
Mleko z cukrem i cukrem z wanilią zagotować. Dodać mus z truskawek, sok z cytryny wymieszać ponownie zagotować i mieszając powoli wsypywać kaszę. Cały czas mieszając gotować około 3-4 minuty. Gorącą kaszę rozlać do 4 salaterek. Każdą salaterkę z wierzchu przykryć folią spożywczą i ostudzić w kąpieli wodnej. Przed podaniem pokroić truskawki w drobną kosteczkę, dodać posiekane listki mięty, wymieszać. Nałożyć po sporej łyżce na każdą salaterkę.




wtorek, 20 czerwca 2017

Wyciskarka wolnoobrotowa CAMRY CR 4117

Od dłuższego czasu na rynku pojawiają się wyciskarki wolnoobrotowe. A że, coraz częściej i coraz, więcej osób przykłada wagę do zdrowego stylu życia i zdrowego odżywiania więc według mnie taki sprzęt w domu jest niezbędny. Przy pomocy wyciskarki możemy "przemycić" naszym milusińskim nie tylko te owoce lub warzywa których nie lubią, ale także zdrowy i pełen witamin sok, który wspomoże ich zdrowy rozwój. Po wyciśnięciu soku np: ze szpinaku, jarmużu, buraczków w połączeniu z innymi owocami lub warzywami otrzymujemy pyszny sok, który dostarczy do naszego organizmu dużo witamin i minerałów. Kolejny atut to taki, że spożywamy soki bezpośrednio po przygotowaniu delektując się smakiem prawdziwego, świeżo wyciśniętego soku. Soki nie są dosładzane, nie mają konserwantów i nie są pasteryzowane. 

Ja swoją przygodę z sokami rozpoczynam z wyciskarką wolnoobrotową CR 4117 firmy CAMRY PREMIUM.


Opis i parametry wyciskarki CR 4117:
  • wydajny system wyciskania soku z owoców i warzyw
  • wyciska więcej soku w porównaniu do sokowirówek szybkoobrotowych
  • wyciska sok smaczniejszy w pełni zdrowy i bogaty w wartości odżywcze
  • zachowuje unikalny, pełny smak soku
  • 50obr/min
  • super cicha praca
  • łatwość mycia i montażu
  • funkcja "reverse" pozwalająca na wycofanie zawartości
  • moc: 280W
  • zasilanie: 220-240V ~50Hz
Na wyposażenie składa się:
  • popychacz
  • podajnik
  • ślimak
  • sitko
  • obrotowe zabieraki
  • misa 
  • korpus
  • pojemnik na sok
  • pojemnik na pulpę
  • szczotka do czyszczenia


Wolnoobrotowa wyciskarka Camry CR 4117 wyciska gęsty sok, pełen zdrowych substancji z owoców jak i z warzyw gdzie w sokowirówkach szybkoobrotowych sporo witamin i minerałów traci się wraz z miąższem. Samo urządzenie pracuje wyjątkowo cicho i wydajnie. Wykorzystano silnik o mocy 280 W. Urządzenie zostało zaprojektowane z myślą o użyteczności, ale pomyślano też nad nowoczesnym designem dzięki czemu ładnie prezentuje się w kuchni.

Warto zwrócić również uwagę na fakt, iż wyciskarka posiada funkcję "reverse" dzięki czemu następuje odwrócenie kierunku obracania się śruby. Jest to bardzo przydatna funkcja w przypadku natrafienia na twardsze części owoców i warzyw. Wyciskarka oparta jest na antypoślizgowych nóżkach, dzięki czemu jest bezpieczna w użytkowaniu.

Wyciskarka wolnoobrotowa CR 4117 dostępna jest w sieciach partnerskich firmy CAMRY PREMIUM lub w firmowym sklepie producenta AGD2000.pl




sobota, 17 czerwca 2017

Panna cotta kokosowa

Znany i przez sporo osób uwielbiany deser panna cotta. Ja zrobiłam trochę inną wersję i lekko odtłuszczoną. Moja na bazie zwykłego mleka i mleczka kokosowego. Jeśli o mnie chodzi ta wersja dużo bardziej do mnie przemawia. Jest delikatna i lekka a dodatek truskawkowego musu dodatkowo wzbogaca jej smak.



Składniki:
Przygotowanie:
Do 1/4 szklanki mleka wsypać żelatynę wymieszać i pozostawić do napęcznienia.
Mleko, mleczko kokosowe, cukier i wiórki kokosowe zagotować. Zdjąć z ognia chwilkę odczekać i dodać napęczniałą żelatynę. ( Żelatyny nie wolno zagotować bo straci swoje właściwości żelujące). Mieszać do momentu rozpuszczenia się całej żelatyny. Garnek włożyć do zimnej wody i schładzać w tzw. kąpieli wodnej i od czasu do czasu mieszać. Gdy masa zacznie lekko tężeć wtedy rozlać do szklanych naczyń. Takie schłodzenie spowoduje, że deser nie będzie miał widocznych warstw. Naczynia włożyć na kilka godzin do lodówki.
Truskawki  zmiksować na mus i nie słodzić.
Przed podaniem polać na wierzchu musem truskawkowym i posypać chipsami kokosowymi.



wtorek, 13 czerwca 2017

Ciasto z truskawkami i kremem twarogowym

U mnie sezon truskawkowy trwa nadal. Oprócz wypróbowanych już przepisów, które są na blogu próbuję też nowości. W zeszłym roku odkryłam, że kokos i truskawki to doskonały duet i tak też w tym roku nie mogło zabraknąć takiego połączenia. 


Składniki:
  • Biszkopt:
  • 3 jajka duże
  • 3 łyżki cukru
  • 3 łyżki mąki pszennej
  • 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
  • Blat kokosowy:
  • 3 białka
  • 100 g cukru
  • 150 g wiórek kokosowych
  • sól szczypta
  • Krem śmietanowo twarogowy:
  • 0,5 l kremówki 30%
  • 0,5 kg sera twarogowego z wiaderka
  • 7 łyżek cukru pudru
  • 5 łyżeczek żelatyny
  • 0,5 szkl wody
  • Dodatkowo:
  • 2 galaretki truskawkowe
  • 900 ml gorącej przegotowanej wody
  • około 500 g truskawek
Przygotowanie:
Biszkopt:  Białka ubić na sztywno z cukrem. Ubijając dodawać po jednym żółtku i ubijać do momentu aż masa będzie sztywna. Dodawać stopniowo przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i miksować na najwolniejszych obrotach lub wymieszać silikonową łopatką. Blachę o wymiarach 24*24 cm wyłożyć na dnie papierem do pieczenia, wylać masę jajeczną, równomiernie rozsmarować i piec w 180 stopniach około 20 minut.
Blat kokosowy: 
Zimne białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. Dodawać stopniowo cukier i ubijać aż białka będą gładkie, lśniące a cukier się rozpuści. Na końcu wsypać kokos i wymieszać. Masę rozsmarować na blasze 24*24 cm wyłożonej na dnie papierem do pieczenia. Piec w 180 stopniach na złoto około 20-25 minut. Ostudzić.
Krem śmietanowo-twarogowy:
Żelatynę wymieszać w wodzie i lekko podgrzać aż się rozpuści. Twaróg wymieszać łyżką.
Zimną kremówkę ubić na sztywno z cukrem pudrem. Miksując na wolnych obrotach dodawać po łyżce twarogu i na koniec wlać letnią żelatynę, zmiksować. Krem będzie rzadki ale poczekać chwilę aż zacznie tężeć i rozsmarować na cieście.

Śmietana i ser powinny być zimne i w tej samej temperaturze.
Na biszkopcie rozsmarować połowę kremu i rozłożyć około 200 g truskawek. Przykryć blatem kokosowy rozsmarować drugą połowę kremu i na całej powierzchni poukładać truskawki. 
Zalać tężejącą galaretką. Włożyć na kilka godzin a najlepiej na całą noc do lodówki.

 

piątek, 9 czerwca 2017

Zupa z jarmużem i tortelloni

Coraz cieplej się robi i trzeba szukać pomysłów na szybkie obiady. Jedna z propozycji to zupa z młodym jarmużem i tortelloni. Taką zupę przygotowałam dzięki Hilcona ,która w swojej ofercie ma półprodukty między innymi makarony, sosy i dania warzywne. Są to produkty z krótką datą ważności i nie znalazłam w składzie żadnych ulepszaczy czy konserwantów. Bardzo dużym zaskoczeniem było to iż w składzie są jajka od kur z wolnego wybiegu. Dużym plus jak dla mnie jest również to, że tortelloni nie trzeba wcześniej gotować. Wystarczyło tylko na 2-3 minuty włożyć do gorącej zupy i można było jeść.



Składniki:
  • 1,5-2 litry bulionu drobiowego
  • 1 łyżka masła klarowanego
  • 50 g selera
  • 100 g marchewki
  • 50 g pietruszki
  • 0,5 mniejszej cebuli
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 garści młodego jarmużu (około 100 g)
  • 2 płaskie łyżki mąki pszennej
  • 0,5 szkl zimnej wody
  • 0,5 szkl śmietany kremówki
  • Do smaku:
  • sól
  • pieprz  
  • Dodatkowo:
  • tortelloni z grillowanymi warzywami serem i oliwą z oliwek hilcona
Przygotowanie:
Warzywa obrać. Marchew i pietruszkę pokroić w półplasterki. Seler w większe kawałki (wtedy po ugotowaniu można wyjąć) lub pokroić w kostkę. Cebulę i czosnek drobno pokroić.
Na podgrzanym maśle podsmażać około 5-7 minut pokrojone warzywa, zalać bulionem i gotować do miękkości. W zimnej wodzie rozmieszać mąkę wlać do zupy i ponownie zagotować. Zdjąć z ognia. Do śmietany wlać 2 łyżki gorącej zupy wymieszać i wlać do zupy. Doprawić do smaku. 
Bezpośrednio przed podaniem wystarczy na 2-3 minuty do zupy dodać tortelloni by się podgrzało i można spożywać. 




wtorek, 6 czerwca 2017

Serniczki z musem truskawkowym i granolą

Truskawki coraz tańsze więc korzystam ile mogę. Dzisiaj na deser zrobiłam serniczki na zimno z musem truskawkowym i granolą. Jak wszystko co z truskawkami serniczki znikały bardzo szybko. 



Składniki:
  • 200 ml śmietany kremówki 30%
  • 200 g twarogu z wiaderka*
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 2 łyżeczki żelatyny
  • 1/3 szkl ciepłej wody
  • granola
  • 300 g truskawek
Przygotowanie:
Zimną kremówkę ubić na sztywno i pod koniec miksowania dodać cukier puder. Do ubitej śmietany dodawać porcjami zimny twaróg i miksować na wolnych obrotach. Miksować do momentu połączenia się składników i na końcu wlać letnią rozpuszczoną żelatynę. Masę rozlać do szklanek i włożyć na około 2 godziny do lodówki by masa stężała.
Truskawki zmiksować na mus i dosłodzić według uznania.
Gdy serniczki stężeją nasypać warstwę granoli i wylać warstwę musu truskawkowego.
Można ponownie schłodzić w lodówce lub spożyć bezpośrednio po przygotowaniu.
*Dodając twaróg o temperaturze pokojowej istnieje ryzyko, że masa może się "zważyć"- różnica temperatur.




piątek, 2 czerwca 2017

Bigos z młodej kapusty

Czy można zrobić pyszny obiad w pół godziny? Pewnie, że tak. Takim daniem właśnie jest ten bigos z młodej kapusty z dwoma rodzajami kiełbasy. Wystarczy podać świeże bułeczki lub chleb i domownicy będą palce oblizywać.



Składniki:
Przygotowanie:
Kapustę grubo poszatkować. Cebulę pokroić w kostkę, kiełbasy w półplasterki. Na patelni rozgrzać olej lekko podsmażyć cebulę dodać kiełbasy i podsmażać do momentu aż kiełbasa lekko się zrumieni uważając by nie spalić cebuli. Do kiełbasy dodać kapustę wsypać przyprawy wymieszać i podlać połową bulionu. Poddusić i gdy kapusta będzie al dente dodać koncentrat i ketchup. Jeśli będzie zbyt mało płynu dolać bulionu. Całość podsmażać pod przykryciem jeszcze około 10 minut by kapusta nabrała koloru. Zdjąć z ognia i ewentualnie doprawić jeszcze do smaku.